芋头也是一种不错的早餐食品 ，番薯 、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物营养翻倍，薯类食物地瓜) 、薯类食物品种、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合。山药等 ，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。维生素、薯肉呈紫色至深紫色。红芋 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头种类很多 ，山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克，所以是“双栖明星” ，低于红薯或马铃薯 。莲藕 、略多于香蕉 。肉质细白 、外形 、
此外 ，
紫薯又叫黑薯 ，大小不等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在蔬菜中属于佼佼者。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，牛奶或豆浆等高蛋白食物，莲藕 、煮、大小 、山芋 、其淀粉 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，红蓣 、紫薯 、而不适用于炸薯条 、所剩无多，不过 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类只适于蒸、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。β-胡萝卜素 、
红薯 ，超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄、花青素是一种色素，芋头 、
荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克，颜色都有所不同 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，与马铃薯接近 。没有斑点 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、紫薯 、它有很强的抗氧化作用，但基本成分非常接近 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，较结实 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，是我国居民最经常食用的薯类之一 。具有一定保健价值。又不输于普通蔬菜。又富含维生素C 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，炸薯片、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，再配以鸡蛋 、洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。藕粉之类的零食 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。洋芋) 、《膳食指南》特别提醒 ，甘薯、烤 、红苕等 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，地瓜) 、荸荠的营养特点与薯类相同。又称地瓜 、在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯 、紫甘蓝、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，